Fasole de post cu afumatura

Preparare
În cazul fasolei boabe uscate este de preferat să fie pusă cu o seară înainte la înmuiat în apă. Reduceți riscul de o fierbe la nesfârșit și să rămână crocantă.

Tocați legumele - morcovul, pătrunjelul, ardeiul roșia (ce aveți din ele)
Ceapa o tocați separat, nu o amestecați cu restul legumelor.

Tăiați ceapa cum vă place - solzi, mărunt, și o puneți într-o oală pentru prăjit. (de regulă fac asta direct în oala de fontă în care gatesc fasolea)
Adăugați condimetele: piper, dafin, (cimbru dacă doriți) și umami după care uleiul
Amestecați bine și căliți la foc moale.
Cănd s-a înmuiat ceapa (atunci cand a devenit translucidă) adăugați o cană de apă.

Adăugați celelalte legume tocate (inclusiv bulionul dacă folosiți).
Amestecați și lasați pe foc moale până începe să dea semn că s-a înfierbântat (ies aburi).
Adăugați fasolea, completați cu apă dacă este nevoie cât să acopere fasolea.
Fierbeți la foc mic, 20 de minute (sau până scade la consitența dorită, în funcție de câtă apă ați pus).

Asta e tot!
Se servește cu pătrunjel verde - fie tocat amestecat la sfărșit, fie ca ornament.
Poftă bună!
Socializează! Partajează cu prietenii tă!

Opinii

Ingrediente
- 2 borcane / 2 cutii de fasole cu bob mare (sau cca 250g de fasole uscată dar durează mai mult)
- 1-2 morcovi (max 100g)
- 1-2 radacini de patrunjel (max 100g)
- un ardei gras, capia (opțional, dacă îl găsiți prin frigider)
- opțional o roșie sau o lingură de bulion
- o ceapă medie (cca 100g)
- 2-5 linguri de ulei, după gust
- foi de dafin
- piper
- umami (jumătate de Cub cu gust de afumatura - are suficientă sare - nu mai puneți)
- sare - pentru cei care nu pot altfel
- pătrunjel verde