Șurpa de miel cu leuștean (rețeta mea)

mai vechi supe din lume.
Folosește cele mai bune fructe ale muncii umane: carne de oaie, legume proaspete și fructe (mere), mirodenii și ierburi.
Șurpa este gătită în Uzbekistan, Tadjikistan, Kazahstan, Kârgâzstan, Turkmenistan, Dagestan.
Supe foarte similare sunt și în bucătăria Egiptului, Turciei, Indiei, Moldovei, Bulgariei.
Nu este de mirare că nu este o singura rețetă. Nu există pur și simplu, deoarece nu există o țară care să poată fi considerată locul de naștere al acestui fel de mâncare.
În fiecare regiune, șurpa este gătită în felul său, și cu siguranță se dovedește a fi delicioasă.

În Asia Centrală, șamanii o foloseau pentru tratarea anemiei, a tuberculozei, a reumatismului.
Șurpa ușoară cu carne cu conținut scăzut de grăsimi ajută la restabilirea femeilor după travaliu și postoperator.
Se spune că șurpa întoarce puterea bărbatului și salvează de la mahmureală.

Din ce se face:
- cartofi = 500g
- ardei gras roșu (gen bulgăresc) - 1 buc, (în lipsă, doi ardei kapia)
- morcov - 2 buc.
- ceapa - 2 buc.
- roșii - 200 g
- pasta de tomate - 2 linguri
- usturoi - 4 căței
- frunza de dafin - 2 buc.
- leuștean - după gust
- piper - după gust
- sare - după gust
- patrunjel verde - opțional
- mărar - opțional
- carne de oaie - 500g
Sfat: după ce termin de fiert, o așez între pături să stea ca și la dospit. Așa capătă gustul cel bun. Nu uita să-i pui capac.

Mod de preparare

Poftă bună!

La revedere draga mea!
Nu uita că în fiecare zi îți dăruiesc o previziune și o etalare de tarot.
Te aștept!

Astro-expert Lunaala Moirae®
Urmărește-mă pe Facebook - Click aici
Urmărește-mă pe Google+ - Click aici
Urmărește-mă pe Linkedin - Click aici

Opinii

Când plouă și se răcește pe stradă, vrei ceva fierbinte și gustos?
Nu sunt adepta ceaiului, mai degrabă a lichidelor consistente și gustoase, ca de exemplu ȘURPA.

Știu mai multe opțiuni pentru gătit acest fel de mâncare, dar îți spun varianta necomplicată învățată de la bunica.

Mama este o mai bună gospodină, dar mi se pare că se complică prea mult. Nu o critic, doar că nu am timpul ei, așa cum eu nu am răbdarea bunicii.

Șurpa, cunoscută și sub numele de sorpa, shorpo, chorpa, ciorba, este una dintre cele. . .

0 opinii / Spune-ţi opinia